腰椎间盘突出的患者在饮食上可以多吃富含钙、维生素和膳食纤维的食物。一般来说，患者可以通过合理的饮食搭配来辅助病情恢复。
富含钙的食物
奶制品：牛奶是很好的钙来源，每天喝300~500毫升牛奶，能为身体补充充足的钙。像低脂牛奶、高钙牛奶都可以选择。豆制品：豆腐、豆浆等豆制品也含有丰富的钙，比如100克北豆腐中含钙量较高，经常食用豆制品能帮助补充钙质，维持骨骼健康，对腰椎间盘突出患者的骨骼有好处。
富含维生素的食物
新鲜蔬菜：菠菜、西兰花等蔬菜富含维生素。以菠菜为例，每100克菠菜中含有一定量的维生素，多吃这类蔬菜可以促进身体的新陈代谢，有助于腰椎间盘周围组织的修复。水果：橙子、苹果等水果也含有丰富的维生素，例如橙子富含维生素C，能增强机体的抵抗力，对腰椎间盘突出患者的整体健康有帮助，每天可以吃1~2个苹果或1个橙子来补充维生素。
富含膳食纤维的食物
全谷类食物：燕麦、糙米等全谷类食物含有丰富的膳食纤维。燕麦片就是不错的选择，每天吃50克左右的燕麦片，既能提供膳食纤维，又能提供一定的能量，有助于维持肠道正常功能，防止便秘，因为便秘可能会加重腰椎间盘突出患者的不适。蔬菜：除了前面提到的富含维生素的蔬菜外，像芹菜等富含膳食纤维的蔬菜也可以多吃，100克芹菜中含有一定量的膳食纤维，多吃蔬菜能促进肠道蠕动，保持大便通畅。