空腹一般情况下不能吃柿子。
一、柿子在空腹食用时，由于胃酸的作用，其所含的鞣酸和蛋白质会结合形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白，而后沉淀在胃部。接着，鞣酸蛋白会与果胶、树胶一起将柿皮、柿核、植物纤维黏合在一起，逐渐包裹形成柿结石。并且，若不加以控制，随着柿子服用量的增加，这个硬块会不断变大，从而带来极大的健康风险。其最初的表现可能是胃脘部隐痛、刺痛、腹胀等，到后期还会引发呕血，甚至诱发胃溃疡等各类疾病。
二、柿子含有大量的碳水化合物，成分通常为蔗糖和果糖，这使得柿子非常香甜可口。但不管柿子多么美味，都不能一次食用过多，以防出现结石问题。
注意事项：糖尿病患者、缺铁性贫血患者等人群在食用柿子时要注意控制食用量，以免加重病情。
总结概括提示：阐述了空腹不能吃柿子的原因及危害，强调了柿子虽美味但不能过量食用，同时提醒特定人群要注意食用量。