急性肠炎通常是由饮食不当、感染等原因引起，一般通过对症治疗等方式来处理，多数患者经过规范治疗后可在数天内恢复。比如病情较轻的患者可能在1-2天内症状就有所缓解。
一般治疗很关键
休息调整： 患者要充分休息，减少体力消耗，让肠道得到相对轻松的状态，利于恢复。一般建议急性肠炎患者卧床休息，避免剧烈活动。补充水分： 要多喝温开水，防止脱水。因为腹泻、呕吐等会导致身体丢失大量水分，每天至少保证饮用1500 - 2000毫升的水，如果脱水情况较明显，可能需要通过口服补液盐来补充电解质等。
药物治疗来缓解
止泻药物： 如蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻的作用。成人每次可以服用3克左右，但具体使用需遵医嘱，儿童使用时剂量要按体重等计算。抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性肠炎，可能会用到抗生素，像诺氟沙星等。但诺氟沙星一般不建议18岁以下的青少年使用，因为可能会影响软骨发育。医生会根据感染的病菌种类来选择合适的抗生素。
饮食调整要注意
急性期饮食： 在急性发作期，要吃清淡、易消化的食物，比如稀粥、面条等。避免吃油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，像油炸食品、辣椒、冰淇淋等，这些食物会加重肠道负担，导致肠炎症状加重。恢复期饮食： 病情缓解后，可以逐渐增加食物种类，但还是要以温和、容易消化的为主，慢慢过渡到正常饮食，不过短期内仍要避免再次食用刺激性大的食物。
特殊人群需留意
儿童患者： 儿童患急性肠炎时更要重视补液，因为儿童脱水风险相对更高。如果儿童出现腹泻、呕吐，要及时补充水分和电解质，可选用适合儿童的口服补液盐。同时，儿童用药需格外谨慎，止泻药等的使用剂量要严格按照儿童的体重等计算，不能随意用药。老年患者： 老年人体质相对较弱，患急性肠炎时要密切关注身体状况，因为老年人可能会因为急性肠炎出现水电解质紊乱等情况。在用药方面也要谨慎，要根据老年人的肝肾功能等调整药物使用，比如一些对肝肾有一定影响的药物要权衡利弊后使用。