吃汉堡是否会发胖不能一概而论，一般来说，经常大量吃汉堡是比较容易发胖的。因为一个普通的汉堡包含面包、肉饼、酱料、蔬菜等，通常含有较多的热量，大约在300 - 500千卡左右，如果长期摄入且运动量不足，多余的热量就会转化为脂肪堆积起来导致发胖。
汉堡的热量构成
面包部分： 面包是汉堡的主要碳水化合物来源，100克普通面包大约含有250千卡左右的热量，而一个汉堡中的面包部分通常有50 - 100克，这部分就会带来125 - 250千卡的热量。肉饼部分： 肉饼如果是煎制的牛肉饼，100克煎牛肉饼大约含有200千卡热量，一个汉堡中的肉饼一般有50 - 100克，那么这部分热量在100 - 200千卡。酱料和蔬菜部分： 酱料如沙拉酱等，每10克大约有50千卡热量，蔬菜部分热量相对较低，100克生菜等蔬菜大约有10千卡热量，但整体酱料和蔬菜带来的热量相对肉饼和面包较少，但也会有一定贡献。
发胖的影响因素
食用频率： 如果每周吃汉堡的次数超过3次，而且每次食用量较大，那么发胖的几率就会明显增加。相反，如果只是偶尔吃一次汉堡，并且之后通过合理运动消耗热量，那么相对不容易发胖。搭配情况： 如果吃汉堡时搭配了大量高热量的饮品，比如可乐，300毫升可乐大约含有150千卡热量，再加上汉堡本身的热量，就会使总热量摄入大幅增加，更容易导致发胖。而如果搭配的是低热量的饮品如果汁（纯果汁且无添加糖），100毫升纯果汁大约含有40千卡热量，相对就更健康一些。运动量： 每天运动量较大的人，比如每天有30分钟以上的中等强度运动，像快走、慢跑等，那么即使偶尔吃几次汉堡，身体也能较好地消耗掉摄入的多余热量，不容易发胖。但如果运动量很少，长时间坐着工作或学习，那么吃汉堡后多余的热量就很容易转化为脂肪储存起来。
控制吃汉堡导致发胖的方法
选择健康版本汉堡： 可以选择全麦面包制作的汉堡，全麦面包相比普通面包含有更多的膳食纤维，大约每100克全麦面包含有3克左右膳食纤维，而普通面包膳食纤维含量较低，约1克左右。膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时选择烤制的鸡肉饼代替煎制的肉饼，烤制鸡肉饼每100克大约含有150千卡热量，比煎制肉饼热量低。控制食用量： 每次吃汉堡时，注意控制分量，不要一次性吃太多，比如可以选择小份的汉堡，小份汉堡的热量大约在200 - 300千卡，相对更可控。增加运动消耗： 在吃了汉堡之后，可以增加一些运动，比如饭后1小时进行20分钟的跳绳运动，跳绳每分钟大约消耗10 - 16千卡热量，20分钟就能消耗200 - 320千卡热量，这样就能较好地平衡汉堡带来的热量摄入，减少发胖的风险。