吃汉堡是否会长胖，取决于多种因素。一般来说，经常大量吃汉堡且缺乏运动的人，相对更容易长胖。因为一个普通的汉堡通常含有较多的热量、脂肪和碳水化合物，比如一个含有肉饼、酱料、面包的汉堡，大概能提供300 - 500千卡左右的热量，如果长期频繁摄入，多余的热量就会转化为脂肪储存起来。
汉堡的热量构成
脂肪含量方面： 汉堡中的肉饼如果是油炸的，脂肪含量较高。一份炸鸡汉堡中的脂肪可能占总热量的30% - 40%左右。而面包部分也含有一定量的脂肪，尤其是一些添加了黄油等成分的面包。碳水化合物方面： 汉堡的面包是主要的碳水来源，100克汉堡面包大概含有40 - 50克碳水化合物，这些碳水化合物进入人体后会迅速转化为血糖，如果不能及时被消耗，也容易转化为脂肪。
个体差异影响
运动量不同： 如果一个人每天运动量很大，比如每天坚持跑步1小时以上，消耗的热量较多，那么吃汉堡后多余的热量可能会被消耗掉，相对不容易长胖。但如果一个人长期久坐，运动量极少，那么吃汉堡摄入的热量就很容易堆积脂肪导致长胖。代谢率差异： 不同人的基础代谢率不同，基础代谢率高的人，即使吃较多热量的食物，也能较快地将热量消耗掉。一般年轻人的基础代谢率相对较高，可能比老年人更容易消耗汉堡中的热量；而甲状腺功能亢进的人基础代谢率也会升高，相对不容易因吃汉堡长胖，反之甲状腺功能减退的人基础代谢率低，就更容易长胖。
食用频率与方式
食用频率： 偶尔吃一次汉堡，比如一周吃1 - 2次，通常不会明显长胖。但如果每天都吃汉堡，长期如此，热量摄入远远超过身体消耗，就肯定会导致体重增加。例如，连续一个月每天都吃汉堡，而且其他食物摄入也不控制，那么体重很可能会明显上升。搭配方式： 如果吃汉堡时搭配一些低热量的食物，比如搭配一份蔬菜沙拉，那么整体的热量摄入会相对平衡，不容易长胖。但如果吃汉堡时还搭配可乐等高糖饮料，就会进一步增加热量摄入，更容易长胖。因为可乐中含有大量的糖分，热量很高，一杯300毫升的可乐就含有100多千卡的热量，再加上汉堡的热量，就会使总热量大幅增加。