白蛋白过敏症状通常表现多样，轻者可能在用药后数分钟至数小时内出现皮肤方面的反应，比如约10%的过敏患者可能先出现皮肤瘙痒，紧接着皮肤会出现红斑、丘疹等表现。
皮肤相关过敏症状
皮肤瘙痒： 这是比较常见的早期表现之一，患者会感觉皮肤有明显的瘙痒感，搔抓后可能会使症状加重。红斑丘疹： 皮肤会出现红色的斑疹，之后可能发展为丘疹，大小不一，可散在分布也可融合成片。
呼吸道相关过敏症状
鼻塞流涕： 类似于感冒的鼻塞、流清水样鼻涕症状，一般在接触白蛋白后较短时间内出现，鼻塞可能会影响呼吸，导致呼吸不畅。咳嗽喘息： 部分患者会出现咳嗽症状，严重时可能伴有喘息，呼吸会变得急促，像支气管哮喘发作时的那种喘息表现，严重的喘息可能会影响正常的气体交换。
消化道相关过敏症状
恶心呕吐： 患者可能会感到胃部不适，随后出现恶心，进而发生呕吐，呕吐物多为胃内的容物。腹痛腹泻： 腹部会出现疼痛，疼痛程度因人而异，同时可能伴有腹泻，大便次数增多，呈稀水样便等。
严重过敏反应表现
过敏性休克： 这是最为严重的情况，患者会出现血压急剧下降，可能低于90/60mmHg，同时伴有心跳加快，甚至意识丧失等表现，如果不及时抢救，会有生命危险。一旦出现白蛋白过敏相关症状，应立即停止使用白蛋白，并根据症状的严重程度采取相应的急救措施，如出现轻微症状可进行抗过敏对症处理，若出现严重过敏反应需立即送往医院进行抢救。