白蛋白过敏的症状表现多样，轻的可能在接触后较短时间内就出现反应。一般来说，皮肤方面可能是最早出现症状的部位之一，比如使用白蛋白后可能会迅速出现皮肤瘙痒，紧接着皮肤会发红，出现红斑，严重的还可能形成风团样的皮疹。
皮肤黏膜相关症状
皮肤瘙痒： 这是比较常见的过敏表现，患者会感觉皮肤奇痒无比，忍不住搔抓。可能从局部开始瘙痒，比如注射白蛋白的部位周围皮肤先痒，然后逐渐扩散到全身。皮肤红斑： 皮肤会出现大小不等的红色斑块，边界可能不太清晰，颜色鲜红或者暗红，红斑可以是散在分布，也可能融合成片。
呼吸道相关症状
鼻塞流涕： 过敏时鼻腔黏膜受到影响，会出现鼻塞，鼻腔分泌物增多，不停地流鼻涕，鼻涕可能是清水样的。咳嗽喘息： 呼吸道黏膜受累，可能引发咳嗽，刚开始可能是刺激性干咳，随着病情发展，可能会出现喘息，呼吸会变得急促，严重的可能影响正常呼吸。
消化系统相关症状
恶心呕吐： 胃肠道黏膜过敏反应，会出现恶心感觉，接着可能会发生呕吐，把吃进去的东西或者胃内的内容物吐出来。腹痛腹泻： 腹部会有疼痛感觉，疼痛程度不一，同时出现腹泻症状，大便次数增多，大便性状稀溏，可能呈水样便。如果出现白蛋白过敏相关症状，应立即停止使用白蛋白，并及时就医进行相应的治疗处理。