接触芋头后皮肤瘙痒，可以通过以下方法处理：
1.清洗：立即用清水冲洗接触芋头的部位，以去除残留的芋头黏液。
2.浸泡：将手浸泡在温水中，有助于缓解瘙痒。
3.涂抹药物：可以涂抹一些止痒的药物，如炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等。
4.口服药物：如果瘙痒严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
5.就医：如果症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱等症状，应及时就医。
需要注意的是，在处理皮肤瘙痒的同时，应避免搔抓，以免加重症状。此外，对于容易过敏的人群，接触芋头等过敏原后更容易出现皮肤瘙痒等症状，因此应尽量避免接触。如果不确定是否对芋头过敏，可以在接触后观察一段时间，如有不适及时就医。