接触芋头后皮肤瘙痒，可以通过以下方法处理：
1.清洗：接触芋头后，应尽快用清水冲洗皮肤，以去除残留的芋头黏液。
2.涂抹润肤霜：用温水清洗皮肤后，可以涂抹一些润肤霜，以缓解皮肤瘙痒。
3.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在瘙痒的皮肤上，每次约15-20分钟，可缓解瘙痒症状。
4.避免搔抓：搔抓会导致皮肤破损，增加感染的风险，还可能会使瘙痒症状加重。
5.就医治疗：如果瘙痒症状严重，或出现皮肤红肿、水疱等症状，应及时就医，医生可能会给予药物治疗，如外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，或口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，在处理皮肤瘙痒时应更加谨慎。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。此外，在处理芋头时，应戴手套，避免直接接触芋头黏液，以减少皮肤瘙痒的发生。