脑梗患者需要特别注意饮食，有些东西是不能吃的。一般来说，脑梗患者应避免高盐、高糖、高脂肪的食物。比如，每天盐的摄入量最好控制在5克以内，要尽量少吃含盐量高的腌制食品，像咸菜、酱菜等。
高盐食物：
腌制类食物： 像咸菜，每100克咸菜中含盐量通常能达到2克左右，长期大量食用会使血压升高，而高血压是脑梗的危险因素之一。还有酱牛肉，制作过程中会添加较多盐分来调味，过量食用不利于脑梗病情控制。加工肉制品： 火腿肠也是常见的加工肉制品，每100克火腿肠含盐量大概在1.5克左右，其中含有的亚硝酸盐等成分也不利于脑梗患者健康，应尽量少吃。
高糖食物：
甜品： 奶油蛋糕就是典型的高糖食物，一块中等大小的奶油蛋糕含糖量可能在10克以上，大量食用会导致血糖快速升高，进而影响血脂代谢，增加脑梗复发风险。含糖饮料： 可乐等碳酸含糖饮料，一瓶500毫升的可乐含糖量能达到50克左右，经常饮用会使身体血糖、血脂紊乱，对脑梗患者身体恢复不利。
高脂肪食物：
动物内脏： 猪肝每100克中脂肪含量约为3.5克，还有猪脑，每100克猪脑中脂肪含量能达到10.6克，长期食用会使血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，容易在血管内形成斑块，阻碍血液循环，加重脑梗病情。油炸食品： 炸鸡块属于油炸食品，经过高温油炸后，油脂含量很高，每100克炸鸡块脂肪含量能达到20克左右，经常吃会让体内脂肪堆积，影响血脂水平，对脑梗患者健康有不良影响。