菠萝需用盐水泡约半个小时。
一、若菠萝盐水泡制时间较短，就难以破坏其中含有的菠萝蛋白酶。而菠萝蛋白酶容易对口腔黏膜、消化道黏膜造成一定损伤，还易使机体产生过敏反应。所以一定要泡够时间，以破坏菠萝蛋白酶，这样使用起来才会相对更安全。
二、若菠萝盐水泡制时间过长，则会导致其所含的一些营养物质，如维生素、矿物质大量流失，使菠萝营养价值降低，再次食用时就不能充分获取其中营养。
三、用盐水浸泡后的菠萝，在再次食用前必须用流动清水冲洗干净，否则因盐水浸泡会使菠萝富含一些钠元素。若食用过多，会引发钠水潴留，导致血压升高。
总之，菠萝应用盐水浸泡约半个小时，破坏菠萝蛋白酶后再用清水冲洗后食用会更安全。