经常吃银耳对身体有不少好处。比如银耳富含多种营养成分，经常食用能为身体补充营养。
补充营养方面
碳水化合物提供能量： 银耳中含有约70%左右的碳水化合物，这些碳水化合物能为人体提供日常活动所需的能量。每100克银耳干品中，碳水化合物含量较为可观，能满足身体基础代谢的部分能量需求。蛋白质助力身体运转： 银耳含有一定量的蛋白质，约占5% - 10%左右，蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，有助于维持身体正常的生理功能，像促进身体的生长发育、修复受损组织等。
增强免疫力方面
多糖类物质调节免疫： 银耳中富含多糖类物质，例如银耳多糖。研究表明，银耳多糖可以增强巨噬细胞的吞噬能力，巨噬细胞是人体免疫系统的重要组成部分，能吞噬病原体等异物，从而提高人体的免疫力，帮助身体抵御疾病的侵袭。一般连续食用一段时间银耳，对免疫功能的调节会有一定效果。抗氧化维护细胞： 银耳中的多糖等成分具有抗氧化作用，能清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，维护细胞的正常功能，间接有助于增强整体的免疫力。
滋润身体方面
补水保湿： 从中医角度看，银耳有滋阴润肺的功效，经常吃银耳能起到一定的补水保湿作用。对于皮肤干燥的人来说，经常食用银耳有助于改善皮肤的水分状况，让皮肤保持一定的润泽度。而且银耳中的水分含量在泡发后也比较可观，能补充身体所需的水分。润肺止咳辅助： 对于肺燥引起的咳嗽等症状，银耳有一定的辅助缓解作用。比如在秋冬季节，空气干燥，容易出现肺燥咳嗽，适当吃些银耳可以起到润肺的效果，减轻咳嗽等不适症状。不过，如果咳嗽较为严重，还是需要就医明确病因进行正规治疗，银耳只能作为辅助的食疗方式。