婴儿缺锌会有一系列表现与症状，具体如下：
一、食欲减退：婴儿一旦缺锌，往往会出现厌食、食欲不振的情况，甚至可能产生异食癖等不良症状，对婴儿的消化健康产生不利影响。
1.厌食：婴儿对食物缺乏兴趣，进食量明显减少。
2.食欲不振：进食的欲望降低，不愿意主动吃东西。
3.异食癖：可能会去吃一些非食物的东西，比如泥土、纸张等。
二、免疫功能减退：过度缺锌的婴儿感染性疾病的患病风险会增加，像呼吸道、消化道感染性疾病等容易发生，导致婴儿的呼吸道功能逐步减弱。
1.感染风险增加：更容易患上呼吸道感染、消化道感染等疾病。
2.呼吸道功能减弱：可能出现呼吸不畅、易咳嗽等情况。
三、皮肤异常：缺锌的婴儿可能会有口角炎、舌炎等问题，同时还可能伴有四肢对称性的糜烂、斑块、脓包等不良表现。
1.口角炎：嘴角处出现炎症，如发红、疼痛等。
2.舌炎：舌头出现炎症反应，比如红肿、疼痛等。
3.四肢症状：四肢出现对称性的皮肤问题。
四、生长发育障碍：由于婴儿体内缺锌导致细胞新陈代谢异常，从而会有生长发育迟缓、身材矮小、体质瘦弱等不良症状与表现。
1.生长发育迟缓：身高、体重等增长缓慢。
2.身材矮小：身高低于同龄正常儿童。
3.体质瘦弱：身体较为单薄，体重较轻。
如果婴儿缺锌，可以在医生指导下使用复方赖氨酸颗粒、硫酸锌糖浆、葡萄糖酸锌口服液等药物进行治疗。同时，还可以多食用一些含锌量丰富的食物辅助治疗，如蛋黄粥、鱼肉粥、燕麦粥等。
总结概括：婴儿缺锌会在食欲、免疫功能、皮肤、生长发育等方面出现不良表现，应及时通过药物和食物进行补锌治疗。