指甲变白变空，其缓解和治疗方法包括：吃富含微量元素的食物、局部涂抹抗真菌药物、补充营养等。这常见于微量元素缺乏，可补充钙剂，日常要注意不偏食，均衡营养，除食用富含动物性蛋白质的食物外，还应多进食含脂肪、碳水化合物丰富的食物，适当多吃豆制品及蔬菜、瓜果等，因为手指甲变白变空可能是营养不良导致。也有可能是真菌感染引起，可通过局部涂抹抗真菌药物治疗，且饮食要合理搭配营养，保持良好生活作息，避免劳累过度。若症状仍未改善，可能是其他疾病，应去医院做诊断检查，在医生指导下进行正确治疗。
一、饮食方面：
1.多吃富含微量元素的食物，这有助于缓解指甲变白变空的情况。
2.要保证营养均衡，不能偏食，日常除了食用肉、蛋、禽类等富含动物性蛋白质的食物外，还应做到以下几点：
(1)多进食一些含脂肪、碳水化合物较丰富的食物，如米饭、面食等。
(2)适当多吃豆制品，如豆腐、豆浆等。
(3)多吃蔬菜和瓜果，如青菜、苹果等。
二、治疗方面：
1.如果是微量元素缺乏，建议补充钙剂等。
2.如果是真菌感染导致的，可以通过局部涂抹抗真菌药物的方法进行治疗。
三、生活习惯方面：
1.饮食上要有合理的营养搭配。
2.要有良好的生活作息，不要劳累过度。
总之，当发现指甲变白变空时，要采取多种措施来改善，包括饮食调整、对症治疗、保持良好生活习惯等，若情况持续不改善应及时就医诊断。