胃炎的表现多样，常见的有上腹部不适，约半数以上的胃炎患者会有上腹部隐痛或胀痛等感觉，一般没有明显的节律性。
常见症状表现
腹痛： 多数胃炎患者会出现腹痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛、钝痛等。比如一些慢性浅表性胃炎患者，常常会有上腹部的隐痛，时轻时重。腹胀： 患者可能会感觉上腹部胀满，尤其是在进食后较为明显。例如，吃了一顿稍多的饭，就会明显觉得肚子胀，消化不畅。恶心呕吐： 部分胃炎患者会有恶心的感觉，严重时可能出现呕吐。比如急性胃炎发作时，就比较容易出现频繁的恶心、呕吐，吐出胃内的内容物。
不同类型胃炎的特殊表现
慢性萎缩性胃炎： 除了上述一般症状外，还可能伴有食欲减退，患者会感觉吃饭没有以前香，食量也可能逐渐减少。另外，可能会出现贫血相关表现，如面色苍白、头晕等，因为胃黏膜萎缩影响了维生素B12等的吸收，进而导致贫血。急性胃炎： 起病较急，症状相对更明显。除了腹痛、恶心呕吐外，严重时可能会有呕血、黑便的情况，这是因为胃黏膜急性充血、糜烂，导致血管破裂出血。比如大量饮酒后引起的急性胃炎，就可能出现呕血，呕吐物中带有鲜血或咖啡样物质。
伴随症状情况
反酸烧心： 有些胃炎患者会出现反酸，即胃内容物反流到口腔，感觉嘴里有酸味。同时，可能伴有烧心感，就是胸骨后有灼热样的感觉。比如反流性胃炎患者，这种反酸烧心的症状比较常见。消化不良相关： 还可能出现嗳气，也就是打饱嗝，感觉胃内气体上逆。另外，部分患者会有食欲不振的情况，对食物的兴趣降低，进食量减少。而且，由于消化功能受到影响，可能会出现体重稍有下降的情况，如果胃炎长期不愈，体重下降可能会更明显一些。