吃小龙虾后皮肤过敏可以采取以下措施：
1.停止食用小龙虾：如果确定是吃小龙虾导致的皮肤过敏，应立即停止食用，以免症状加重。
2.清洗皮肤：用清水清洗皮肤，去除可能残留在皮肤上的小龙虾蛋白。
3.局部冷敷：用冷毛巾、冰袋等冷敷皮肤，可缓解皮肤瘙痒和红肿。
4.口服抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等，可减轻过敏症状。如果症状严重，应及时就医，医生可能会给予糖皮质激素等药物治疗。
5.就医治疗：如果皮肤过敏症状严重，如出现呼吸困难、腹痛等，应立即就医，进行治疗。
为了避免再次过敏，下次食用小龙虾时应注意以下几点：
1.注意观察：第一次食用小龙虾时，应注意观察皮肤是否有不适反应，如出现红肿、瘙痒等症状，应立即停止食用。
2.选择正规渠道购买：购买小龙虾时，应选择正规渠道，确保小龙虾的质量和卫生。
3.彻底清洗：食用小龙虾前，应彻底清洗，去除表面的污垢和寄生虫。
4.避免过量食用：小龙虾中含有较高的蛋白质，过量食用可能会增加过敏的风险。
5.注意搭配食物：食用小龙虾时，应避免同时食用一些可能会加重过敏反应的食物，如海鲜、芒果等。