吃小龙虾皮肤过敏可以通过以下方法处理：
1.停止食用：立即停止食用小龙虾，避免过敏症状加重。
2.清洗口腔：用清水漱口，去除口腔中的小龙虾残留，以减少过敏反应的发生。
3.补充水分：多喝水，有助于促进体内毒素的排出，缓解过敏症状。
4.服用抗组胺药物：如氯雷他定、西替利嗪等，可以缓解过敏症状。如果症状严重，应尽快就医。
5.就医治疗：如果过敏症状严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即就医，进行抗过敏治疗。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等特殊人群，在食用小龙虾后出现皮肤过敏症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在食用小龙虾时，应注意以下几点：
1.选择新鲜的小龙虾，避免食用变质的小龙虾。
2.彻底清洗小龙虾，去除小龙虾表面的污垢和寄生虫。
3.烹饪小龙虾时，要彻底煮熟，以杀死寄生虫和细菌。
4.避免过量食用小龙虾，以免引起过敏反应。
5.对小龙虾过敏的人，应避免食用。
总之，吃小龙虾皮肤过敏后，应及时采取措施进行处理，如果症状严重，应尽快就医。同时，在食用小龙虾时，应注意选择新鲜的、彻底清洗和煮熟，避免过量食用，以减少过敏反应的发生。