宝宝蛋白质过敏会有多种症状表现，包括湿疹、腹泻、过敏性鼻炎等。
一、湿疹：若宝宝是过敏体质，在摄入蛋白质后，会促使机体免疫系统开启防御机制，进而导致皮肤出现湿疹。对于这种情况，可遵医嘱使用除湿止痒软膏、复方盐酸地塞米松软膏等药物来治疗。除湿止痒软膏主要用于清热除湿、祛风止痒，能缓解湿疹所致的瘙痒等不适；复方盐酸地塞米松软膏具有抗炎、抗过敏等作用，可改善湿疹症状。
二、腹泻：摄入蛋白质后会对胃肠道黏膜形成刺激，从而引发腹泻，通常还伴有腹胀、呕吐等并发症状。此时，可遵医嘱服用蒙脱石散、醒脾养儿颗粒等药物进行处理。蒙脱石散能对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素等起到固定、抑制作用，从而缓解腹泻；醒脾养儿颗粒能醒脾开胃、养血安神、固肠止泻，对因蛋白质过敏导致的腹泻有一定疗效。
三、过敏性鼻炎：当机体出现过敏反应时，可能致使鼻腔黏膜产生炎症，进而导致过敏性鼻炎发生，往往伴有流鼻涕、鼻塞等症状。出现这类情况，需遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。氯雷他定片能缓解过敏性鼻炎有关的症状，如流涕、鼻塞等；盐酸西替利嗪片具有抗过敏作用，可减轻过敏性鼻炎的不适。
建议在日常生活中尽量减少蛋白质的摄入，并严格按照医嘱进行合理饮食安排。总之，当宝宝出现蛋白质过敏症状时，应及时就医并采取相应的治疗措施，同时注意日常饮食的调整。