正常胆固醇值因人群而异。一般来说，成年人总胆固醇的合适范围是低于5.2mmol/L；低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）合适范围是低于3.4mmol/L，对于患有心血管疾病等高危人群，需将其控制在低于1.8mmol/L；高密度脂蛋白胆固醇（“好胆固醇”）则建议男性高于1.04mmol/L，女性高于1.3mmol/L。
不同人群的胆固醇参考值
成年人普通人群：总胆固醇正常范围通常界定在＜5.2mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇应＜3.4mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇男性一般＞1.04mmol/L，女性＞1.3mmol/L。高危人群：比如已经患有冠心病、脑梗死等心血管疾病，或者患有糖尿病的人群，总胆固醇需控制在＜3.1mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇要低于1.8mmol/L，这样能有效降低心血管事件再发风险。
胆固醇异常的影响
总胆固醇升高：当总胆固醇超过正常范围时，会增加动脉粥样硬化的风险，进而可能引发冠心病、脑卒中等严重心血管疾病。例如，总胆固醇长期处于较高水平，血液中的脂质会逐渐沉积在血管壁上，使血管腔变窄，影响血液流通。低密度脂蛋白胆固醇升高：它是导致动脉粥样硬化的主要危险因素之一。过多的低密度脂蛋白胆固醇会进入血管内膜下，被氧化修饰后引发炎症反应，吸引巨噬细胞等聚集形成粥样斑块，使血管弹性降低、管腔狭窄。高密度脂蛋白胆固醇降低：它具有抗动脉粥样硬化的作用，若水平降低，对血管的保护作用减弱，会增加心血管疾病发生的可能性。
控制胆固醇的方式
饮食调整：要减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，像动物内脏、肥肉、油炸食品等应尽量少吃。可以多吃蔬菜水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，比如每天保证摄入400~750克的蔬菜（深色蔬菜应占一半以上）和250~400克的水果。同时，选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、深海鱼类等，深海鱼类每周可吃2~3次。运动锻炼：每周应进行至少150分钟的中等强度有氧运动，例如快走，速度保持在每分钟100~120步，每次30分钟左右；也可以选择游泳、骑自行车等运动方式。运动能帮助提高高密度脂蛋白胆固醇水平，还能促进新陈代谢，有助于控制总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。定期检测：成年人至少每年检测一次血脂，包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等指标。对于高危人群，可能需要更频繁地检测，如每3~6个月检测一次，以便及时了解胆固醇水平的变化，调整生活方式或治疗方案。