吃红薯有不少好处。比如，红薯富含膳食纤维，每100克红薯中膳食纤维含量约为1克左右，能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
一、营养丰富方面
提供碳水化合物：红薯是良好的碳水化合物来源，100克红薯大约能提供20.1克碳水化合物，可为人体活动提供能量。富含维生素：红薯含有多种维生素，像维生素A，每100克红薯中维生素A含量约为138微克视黄醇当量，有助于维护眼睛健康，促进皮肤的正常生长和修复；还含有维生素C，约26.3毫克/100克，能增强人体免疫力。
二、对消化系统的好处
促进肠道蠕动：前面提到红薯中的膳食纤维能起到作用，它在肠道内可以吸收水分，使粪便变得松软，利于排出。对于一些经常便秘的人来说，适当吃红薯能改善排便情况。调节肠道菌群：红薯中的某些成分可以被肠道有益菌分解利用，有助于维持肠道菌群的平衡，让肠道内的有益菌更好地生长繁殖，从而保障肠道的正常功能。
三、对心血管的益处
辅助控制血脂：红薯中的膳食纤维等成分有助于降低血液中的胆固醇水平。有研究发现，经常食用富含膳食纤维食物的人群，血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平相对较低。稳定血糖：红薯中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，升糖指数（GI）约为54，属于中等升糖指数食物，不会导致血糖快速升高，对于糖尿病患者控制血糖有一定帮助，不过食用时也要注意适量。