吃红薯有不少好处。首先，红薯富含膳食纤维，每100克红薯中膳食纤维含量约为1.6克左右，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
补充营养方面
提供碳水化合物：红薯是碳水化合物的良好来源，100克红薯大约能提供20.1克碳水化合物，可为人体活动提供能量。富含维生素：红薯含有多种维生素，如维生素A，每100克红薯中维生素A含量约为138微克视黄醇当量，有助于维持正常的视觉功能等；还含有维生素C，有抗氧化等作用。
对肠道健康的益处
促进消化：其含有的膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，一般每天吃100 - 150克左右的红薯，就能较好地发挥促进肠道蠕动的作用，帮助食物更好地消化和排泄。改善肠道菌群：膳食纤维还能被肠道中的有益菌发酵利用，有利于肠道有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡。
辅助控制体重
低热量高饱腹：红薯相对低热量，100克红薯的热量约为99千卡，而且吃了容易有饱腹感，在减肥期间可以用红薯替代部分主食，比如用100 - 150克红薯代替等量的米饭等主食，有助于控制热量摄入，从而辅助控制体重。不过，吃红薯也需要注意适量，如果过量食用，其中的碳水化合物也可能转化为脂肪储存起来。
对心血管的好处
辅助调节血脂：红薯中的膳食纤维等成分有助于降低血液中的胆固醇水平，研究发现，经常吃红薯的人血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平可能会有所降低，一般坚持每周吃几次红薯，每次吃100克左右，对血脂调节有一定帮助。稳定血糖：红薯中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，升血糖速度比精制谷物慢，适量吃红薯（每次100克左右）可以在一定程度上帮助稳定血糖，适合糖尿病患者在血糖控制平稳时作为加餐选择，但要注意扣除相应的主食量。