通常来说，胡萝卜和山药是能够一起吃的。它们都属于药食两用之物，适当食用对身体有益处，但要留意控制摄入量，以防出现诸如腹胀、腹痛等消化不良症状。
中医观点里，胡萝卜味甘、辛，性平，归脾经、肝经、肺经，有着化痰止咳、健脾和中、滋肝明目的功效。而山药味甘，性平，归脾经、肺经、肾经，具备益气养阴、补脾肺肾以及固精止带的作用。
一、胡萝卜和山药一起吃的好处：
1.增强功效：不仅能强化补脾健脾、滋补肝肾的功效，还可增添化痰止咳、清热解毒的效果。
2.适用病症：对于出现脾虚食少、体虚乏力、肾虚遗精以及视物昏花等病症的患者，在医生的辨证施治下，适当一起食用胡萝卜和山药通常能起到缓解作用。对于咽喉肿痛、麻疹以及肺虚喘咳等病症的患者，也适宜一起食用胡萝卜和山药。
二、食用注意事项：
1.控制食量：虽然胡萝卜和山药可以适当一起吃，但不可食用过多，否则可能因饮食不消而引发脘腹胀满、呕吐、恶心、嗳腐吞酸等病症，对身体健康不利。
2.后续措施：在胡萝卜和山药一起吃后，可以适当进行运动或者按摩腹部。
总之，胡萝卜和山药可以一起吃且有一定益处，但要合理食用并注意相关事项。