头发出油且脱发严重可通过如下几点改善：
一、饮食方面。部分患者因内分泌失调而出现脱发或头发出油状况，饮食上务必注意摄取低脂肪食物，多吃富含碱性的食物，避免进食辛辣刺激性食物。具体来说，低脂肪食物可减少油脂分泌，如瘦肉、鱼类等；富含碱性的食物有助于维持体内酸碱平衡，像新鲜蔬菜和水果等；而辛辣刺激性食物会刺激皮脂腺分泌更多油脂且可能加重脱发，如辣椒、花椒、生姜等都应尽量避免。
二、洗头方法。错误的洗头方式也会引发头发出油，日常应用温热水洗头，不可用热水烫洗，也不能使用刺激性的洗发用品，多对头部进行按摩，这样能促使血液循环速度加快，对油脂排出和毛囊生长有益。温热水能更好地清洁头皮而不刺激头皮；避免热水烫洗是防止损伤头皮和毛囊；刺激性洗发用品可能破坏头皮环境；头部按摩则可以通过促进血液循环来改善头皮状态。
三、药物治疗。症状严重时有可能是患上溢脂性脱发，可考虑口服常用的复方甘草酸苷片和异维a酸软胶囊，还可口服滋补生发片进行治疗，也能使用复方煤焦油洗剂洗发，从而使症状得到缓解。复方甘草酸苷片具有抗炎等作用；异维a酸软胶囊可调节皮脂分泌；滋补生发片有助于生发；复方煤焦油洗剂能去屑止痒、减少皮脂分泌等。
平时要注意工作压力不可过大，做到劳逸结合，减少熬夜，养成良好的生活习惯，适当进行一些有氧运动以增强自身抵抗力。总之，要从多方面入手来改善头发出油和脱发严重的问题。