人发狂犬病是极为罕见的狂犬病类型，其症状通常在接触狂犬病病毒后数天至数年不等出现，但一般潜伏期较短，多数在3个月内发病。
前驱期症状
全身不适：患者可能会出现低热、疲倦、头痛、恶心、全身不适等类似感冒的症状，这种不适感觉比较轻微，容易被忽视。局部异常：被感染部位可能有疼痛、瘙痒、麻木或蚁走感等异常感觉，一般持续2 - 4天。
兴奋期症状
高度兴奋：患者表现出极度的恐惧、烦躁，对水、风等刺激非常敏感。听到水声、见到水或仅仅提及水时，会引起严重的咽喉肌痉挛，这是很典型的症状，称为“恐水症”。精神紊乱：患者可能出现谵妄、幻听、幻视等精神症状，行为变得异常，比如躁动不安、乱喊乱叫等。此期持续1 - 3天。
麻痹期症状
肌肉麻痹：痉挛逐渐停止，患者转为安静，出现迟缓性瘫痪，尤以肢体软瘫较为多见。同时，患者的呼吸变慢、不规律，心率也逐渐减慢，血压下降，最终因呼吸、循环衰竭而死亡。此期一般持续6 - 18小时。需要注意的是，人发狂犬病一旦发病，死亡率几乎为100%，所以被可能携带狂犬病病毒的动物（如狗、猫等）咬伤、抓伤后，要及时进行规范的伤口处理和疫苗接种等预防措施，以避免感染狂犬病。