小孩肠炎时，饮食需要特别注意，以下是一些适合小孩肠炎时食用的食物：
1.米汤和焦米汤：将大米或小米煮成稀粥，煮至半熟时去米汤，再用小火慢慢煮成粥，过滤后给小孩食用。也可以将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸后给小孩食用。这些食物具有一定的收敛作用，可以缓解小孩的腹泻症状。
2.胡萝卜汤：将胡萝卜洗净，切成小块，加水煮烂后去渣取汁，再加入适量的糖调味。胡萝卜汤中含有果胶，具有吸附细菌和毒素的作用，能够止泻。
3.苹果泥：将苹果去皮、去核，切成小块，放入碗中，用勺子背研碎后给小孩食用。苹果中含有鞣酸和果胶，具有收敛止泻的作用。
4.藕粉：将藕粉用开水冲调后给小孩食用。藕粉具有清热、生津、凉血的作用，适合小孩肠炎时食用。
5.鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀后蒸熟。鸡蛋羹营养丰富，容易消化，适合小孩肠炎时食用。
6.面条：将面条煮熟后切成小段，加入适量的汤和蔬菜，煮至软烂后给小孩食用。面条容易消化，不会增加肠胃负担。
7.瘦肉泥：将瘦肉洗净，切成小块，煮熟后研碎，加入适量的水和盐，调味后给小孩食用。瘦肉泥富含蛋白质，有助于小孩的身体恢复。
需要注意的是，在小孩肠炎期间，应避免食用以下食物：
1.高脂肪食物：如油炸食品、肥肉等。这些食物难以消化，会加重肠胃负担。
2.高纤维食物：如粗粮、蔬菜、水果等。这些食物会促进肠道蠕动，加重腹泻症状。
3.刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物。这些食物会刺激肠胃，加重炎症。
4.牛奶和乳制品：小孩肠炎时可能会对乳糖不耐受，喝牛奶可能会加重腹泻症状。
此外，在小孩肠炎期间，还应注意以下饮食原则：
1.饮食清淡：避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，保持饮食清淡。
2.多喝水：小孩肠炎时会丢失大量的水分，应多喝水或口服补液盐，以补充水分和电解质。
3.饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食。
4.注意饮食卫生：保持食物的清洁卫生，避免食用过期、变质的食物。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果小孩肠炎症状严重，或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。