小肠吸收的营养成分有多种。其中，碳水化合物是重要的一类，比如淀粉会被消化分解为葡萄糖后被小肠吸收，葡萄糖是人体重要的供能物质，正常成人每天从小肠吸收的葡萄糖量较多，为身体活动等提供能量基础。
糖类物质的吸收
单糖的吸收： 小肠是吸收单糖的主要部位，其中葡萄糖的吸收是通过主动转运的方式进行的。大约有90% - 95%的碳水化合物以葡萄糖形式被吸收。
蛋白质的吸收
氨基酸的吸收： 蛋白质在小肠内被消化为氨基酸后被吸收。小肠黏膜细胞上存在多种氨基酸转运载体，能特异性转运不同种类的氨基酸。例如中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸等都能被有序吸收，以满足身体合成自身蛋白质等多种生理需求。二肽和三肽的吸收： 小肠还能吸收少量的二肽和三肽，然后在细胞内进一步被水解为氨基酸。
脂肪的吸收
甘油一酯、脂肪酸等的吸收： 脂肪在小肠内被消化为甘油一酯、脂肪酸等。脂肪酸和甘油一酯等会与胆盐结合形成混合微胶粒，然后被小肠黏膜细胞吸收。被吸收的脂肪酸等会在细胞内重新合成甘油三酯，再与载脂蛋白等结合形成乳糜微粒，通过淋巴系统最终进入血液循环，为身体提供能量等。脂溶性维生素的伴随吸收： 脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）会随着脂肪的吸收而被吸收，它们需要依赖脂肪的消化和吸收过程才能被机体利用。