宝宝蛋黄过敏属于食物过敏的一类，通常会有皮肤、口腔、呼吸道、消化道以及全身性的过敏表现。
一、皮肤：食物过敏在皮肤上常见的体现是急性荨麻疹或皮肤肿胀。具体会有皮肤红斑、大小不一的风团，同时伴有极其强烈的瘙痒感，也可能呈现为慢性湿疹等情况。
1.急性荨麻疹：发作突然，皮肤上迅速出现风团，风团形态各异、大小不等，可融合成片。
2.慢性湿疹：皮肤会出现红斑、丘疹、水疱等，有剧烈瘙痒，且病程较长，易反复发作。
二、口腔：摄入过敏食物后，嘴唇、口腔黏膜、腭等部位会出现瘙痒、刺痛感以及轻度的肿胀症状。
(1)嘴唇：可能会有发红、肿胀、瘙痒等表现。
(2)口腔黏膜：黏膜处会感觉不适，有瘙痒、刺痛。
(3)腭：腭部也可能出现类似症状。
三、呼吸道：急性食物过敏还会引发鼻部瘙痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽部瘙痒、咳嗽、喘息、呼吸困难等呼吸道症状。
1.鼻部症状：鼻子感觉痒痒的，出现不通气、流鼻涕等现象。
2.咽部症状：咽部会有瘙痒感，引发咳嗽等。
3.呼吸问题：严重时会有喘息、呼吸费力等情况。
四、消化道：多数儿童食物过敏时会出现消化道症状，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液便、血丝便，还可能伴有进食困难、低蛋白血症、体重增长不佳等现象。
(1)恶心呕吐：感觉胃部不适，出现呕吐。
(2)腹痛腹泻：腹部疼痛，并伴有腹泻症状，大便可能出现异常。
(3)其他表现：可能存在进食不顺畅、身体蛋白含量低、体重增长不理想等状况。
五、全身性：若存在严重的急性食物过敏现象，会导致血压下降、休克、心律失常等全身性症状，若不及时处理可能危及生命。
总之，宝宝蛋黄过敏可能引发多种症状，需要密切关注，一旦发现异常应及时就医处理。