宝宝吃蛋黄过敏的症状有皮肤症状，如湿疹、皮肤发红、皮肤瘙痒；有消化系统症状，如呕吐、腹泻、腹痛；有呼吸道症状，如咳嗽、喘息、呼吸困难；有眼部症状，如眼肿、眼痒；还有其他症状，如烦躁不安、发热等。每个宝宝的症状可能不同，有些宝宝可能只表现出一部分症状，而有些宝宝可能会出现更严重的症状。
宝宝吃蛋黄过敏的症状通常有以下几个方面：
1.皮肤症状：
湿疹：可能出现在脸部、头皮、颈部、手臂、腿部等部位，表现为红斑、丘疹、水疱等。
皮肤发红：面部、颈部或躯干部位可能出现皮肤发红的现象。
皮肤瘙痒：宝宝可能会搔抓皮肤，导致皮肤破损、感染。
2.消化系统症状：
呕吐：可能会出现呕吐，尤其是在进食蛋黄后不久。
腹泻：大便次数增多，大便可能呈水样或糊状。
腹痛：宝宝可能会感到腹痛，尤其是在腹部脐周部位。
3.呼吸道症状：
咳嗽：可能会出现刺激性咳嗽。
喘息：严重时可能会出现喘息、呼吸困难。
4.眼部症状：
眼肿：下眼睑可能出现肿胀。
眼痒：宝宝可能会揉眼睛，表现出眼痒的症状。
5.其他症状：
烦躁不安：宝宝可能会出现烦躁不安、哭闹等情绪变化。
发热：部分宝宝可能会出现低热。
需要注意的是，每个宝宝的过敏症状可能会有所不同，有些宝宝可能只表现出其中的一部分症状，而有些宝宝可能会出现更严重的症状。如果宝宝在食用蛋黄后出现上述症状，应及时停止喂食，并带宝宝去看医生。医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，如使用抗组胺药物、糖皮质激素等。同时，医生可能会建议避免再次食用蛋黄或其他可能引起过敏的食物。
此外，为了预防宝宝过敏，家长可以采取以下措施：
1.逐渐引入辅食：在宝宝46个月开始添加辅食时，应逐渐引入蛋黄等食物，让宝宝的消化系统逐渐适应。
2.观察宝宝反应：在给宝宝添加新食物时，要密切观察宝宝的反应，如有异常应及时停止喂食。
3.注意饮食卫生：保持宝宝的饮食卫生，避免食用不洁食物。
4.避免接触过敏原：如果宝宝已经被诊断为过敏体质，应尽量避免接触过敏原，如花粉、宠物毛发等。
5.定期体检：定期带宝宝进行体检，及时发现和处理潜在的健康问题。
总之，宝宝吃蛋黄过敏的症状多样化，家长应密切观察宝宝的反应，如有异常应及时就医。同时，采取适当的预防措施，有助于减少宝宝过敏的发生。