宝宝吃蛋黄过敏通常会出现皮肤、消化、呼吸、眼部等方面的症状，如湿疹、荨麻疹、呕吐、腹泻、咳嗽、鼻塞、眼痒等，每个宝宝的症状可能不同，严重的还会出现烦躁不安、发热等。
宝宝吃蛋黄过敏症状通常有以下几个方面：
1.皮肤症状：
(1)湿疹：可能出现在脸部、头皮、颈部、手臂、腿部等部位，表现为红斑、丘疹、水疱等。
(2)荨麻疹：皮肤出现红肿、瘙痒的风团，通常在数小时内消退，但可能会反复出现。
2.消化系统症状：
(1)呕吐：可能伴有恶心，呕吐物可能为奶瓣或水样物。
(2)腹泻：大便次数增多，呈水样或蛋花样，可能伴有黏液或血丝。
(3)腹痛：宝宝可能会哭闹不安，表现为阵发性腹痛。
3.呼吸系统症状：
(1)咳嗽：可能伴有喘息，呼吸急促。
(2)鼻塞：流涕，打喷嚏。
4.眼部症状：
(1)眼痒：宝宝可能会频繁揉眼睛，出现红肿。
5.其他症状：
(1)烦躁不安：宝宝可能会哭闹不止，睡眠不安。
(2)发热：部分宝宝可能会出现低热。
需要注意的是，每个宝宝的症状可能会有所不同，有些宝宝可能只表现出其中的一些症状，而有些宝宝可能会出现更严重的症状。如果宝宝在食用蛋黄后出现上述症状，应及时停止喂食，并带宝宝去医院就诊。医生通常会根据症状的严重程度进行治疗，可能会使用抗组胺药物、糖皮质激素等药物。同时，家长需要注意宝宝的饮食，避免再次食用蛋黄或其他可能引起过敏的食物。