胃出血的症状主要包括呕血、黑便和便血，以及头晕、乏力、心慌、腹痛、恶心、呕吐等。
呕血和黑便是胃出血的典型症状。呕血是指呕吐出鲜红色或咖啡色的血液；黑便是指大便呈黑色或柏油样。出血量多时，大便可呈暗红色甚至鲜红色。
除了呕血和黑便，胃出血还可能导致便血。便血的颜色取决于出血的部位和速度，如果出血速度快且出血量多，便血也可能呈鲜红色。
此外，患者还可能出现头晕、乏力、心慌等贫血症状，这是由于失血过多导致的。出血量较大时，还可能出现腹痛症状，这可能是由于血液刺激胃肠道引起的。恶心、呕吐也是胃出血的常见症状，可能与呕吐物中含有胃酸和血液有关。
需要注意的是，胃出血的症状可能因个体差异和出血量的不同而有所不同。一些轻微的胃出血可能只有轻微的不适感，而严重的胃出血可能会导致休克等危及生命的情况。
如果出现上述症状，尤其是有慢性胃病史或胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，应立即就医。医生通常会进行相关检查，如胃镜、血常规等，以明确诊断并采取相应的治疗措施。治疗方法包括药物治疗、内镜下止血或手术治疗等，具体治疗方案应根据病情的严重程度而定。
此外，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒和吸烟，以预防胃出血的发生。如果有胃部疾病，应积极治疗，遵循医生的建议进行治疗和复查。