高血压患者需要特别注意饮食，有些东西是不能吃的。一般来说，高盐食物、高糖食物以及某些高脂食物等都要尽量避免。比如，每天摄入盐量最好控制在5克以内，而一些高盐食物就需要严格限制。
高盐食物：
腌制食品：像咸菜、咸鱼、腌肉等腌制食品，含盐量非常高。例如，100克咸菜中含钠量可能超过2000毫克，长期食用会使血压升高，因为过多的钠会导致体内水分潴留，增加血容量，进而升高血压。所以高血压患者要尽量远离这类腌制食品。加工肉类：火腿肠、午餐肉等加工肉类，为了保鲜和增加风味，会添加较多的盐。一份100克的火腿肠，钠含量可能在800毫克左右，经常吃会对血压控制不利。
高糖食物：
含糖饮料：可乐、奶茶等含糖饮料，含有大量的游离糖。比如一瓶500毫升的可乐，含糖量可能在50克以上，大量饮用会引起血糖波动，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一。所以高血压患者要少喝甚至不喝这类含糖饮料。高糖糕点：奶油蛋糕、甜甜圈等高糖糕点，也是高血压患者需要避免的。这类食物进入人体后会快速升高血糖，影响血压的稳定。
高脂食物：
动物内脏：猪肝、猪肾等动物内脏，胆固醇含量较高。以100克猪肝为例，胆固醇含量约为288毫克，长期大量食用会使血液中胆固醇升高，导致动脉粥样硬化，进而影响血压，所以高血压患者应少吃动物内脏。油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品，含有大量的饱和脂肪和反式脂肪。经常食用会使血脂升高，血液黏稠度增加，不利于血压的控制，高血压患者要尽量避免吃这类油炸食品。