肠炎的表现症状多样，常见的有腹痛，一般腹痛部位多在肚脐周围，疼痛程度不一，有的是隐痛，有的可能较为剧烈。腹泻也是肠炎常见症状，急性肠炎患者可能一天腹泻数次甚至十余次，大便多为稀水样便，严重时可能带有黏液或脓血；慢性肠炎患者腹泻症状相对较轻，可能是间断性的，大便次数可能每天3~5次左右，大便性状可为稀便或糊状便等。
肠炎的腹痛表现
腹部疼痛特点： 肠炎引起的腹痛通常没有固定的放射规律，多为阵发性的绞痛或者隐痛。比如感染性肠炎，由于肠道受到病原体刺激，肠道平滑肌痉挛，就会出现阵发性的腹痛。而一些炎症持续刺激肠道黏膜的慢性肠炎，可能表现为持续的隐痛。
肠炎的腹泻表现
急性肠炎腹泻情况： 急性肠炎多是由细菌、病毒感染等引起，发病较急，腹泻次数频繁，有时每小时都可能需要排便，粪便多为水样便，这是因为肠道黏膜受到严重刺激，分泌大量液体，且肠道蠕动加快，水分不能被充分吸收导致。例如，食用了被大肠杆菌污染的食物后引发的急性肠炎，腹泻症状往往比较明显。慢性肠炎腹泻情况： 慢性肠炎病程较长，腹泻症状相对缓和但持续时间久。可能是肠道的慢性炎症导致肠道功能紊乱，消化和吸收功能受到影响，大便次数一般每天3 - 5次，大便可能含有未完全消化的食物残渣等，大便性状不稳定，时干时稀。
其他伴随症状
发热症状： 部分肠炎患者会出现发热情况。比如细菌性肠炎，当肠道被细菌感染后，身体的免疫系统被激活，会出现发热反应，一般体温可能在38℃左右，严重的可能达到39℃以上。而病毒性肠炎引起的发热，体温可能相对稍低一些，但也会有不同程度的升高。恶心呕吐症状： 尤其是急性肠炎患者，由于肠道受到刺激，胃肠道功能紊乱，可能会出现恶心呕吐的症状。例如轮状病毒引起的肠炎，除了腹泻、发热外，很多患儿会伴有恶心呕吐，呕吐物多为胃内容物。