维生素C适合以下人群食用：
1.容易疲倦的人。维生素C有助于维持免疫系统的正常功能，增强人体对感染的抵抗力，因此容易疲倦的人可以适当补充维生素C。
2.吸烟者。吸烟会消耗体内的维生素C，增加患心血管疾病和癌症的风险，因此吸烟者应该适当补充维生素C。
3.皮肤老化、暗沉的人。维生素C具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基对皮肤的伤害，使皮肤更加健康、有光泽。
4.饮食不均衡、不规律的人。维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，如果饮食不均衡、不规律，容易导致维生素C摄入不足，因此这类人可以适当补充维生素C。
5.压力大、焦虑的人。维生素C可以帮助缓解压力、焦虑，因此这类人可以适当补充维生素C。
食用维生素C对健康有以下好处：
1.增强免疫力。维生素C有助于维持免疫系统的正常功能，增强人体对感染的抵抗力。
2.抗氧化。维生素C具有抗氧化作用，可以帮助减少自由基对身体的伤害，预防衰老和慢性疾病的发生。
3.促进铁的吸收。维生素C可以促进铁的吸收和利用，预防缺铁性贫血。
4.改善心血管健康。维生素C可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
5.促进伤口愈合。维生素C是胶原蛋白合成的必需营养素，有助于伤口愈合和组织修复。
需要注意的是，维生素C虽然对健康有益，但也不能过量摄入。过量摄入维生素C可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不良反应。一般来说，成年人每天摄入100-200毫克维生素C即可满足身体的需求。此外，维生素C是一种水溶性维生素，多余的维生素C会通过尿液排出体外，因此不需要长期大量补充。