小米是一种常见的谷物，具有多种作用与功效。每100克小米中含有约7.7克蛋白质、76.1克碳水化合物等营养成分。它能为人体提供能量，是日常饮食中很重要的一部分。
提供丰富营养
补充碳水化合物：小米富含碳水化合物，每100克小米中碳水化合物含量约为76.1克，这些碳水化合物能迅速为人体补充能量，维持身体正常的生理活动，比如让人在劳作或运动后快速恢复体力。含有蛋白质：小米中蛋白质含量约为7.7克/100克，其中包含人体所需的多种氨基酸，是身体组织修复和生长的重要营养来源，有助于维持身体的正常代谢和免疫功能。
健脾养胃
易消化吸收：小米熬成粥后，质地软烂，容易被人体消化吸收。对于肠胃功能较弱的人，如老年人、儿童以及患有肠胃疾病的人来说，喝小米粥可以减轻肠胃负担，起到健脾养胃的作用。比如一些胃溃疡患者在病情缓解期，适量喝小米粥有助于保护胃黏膜。缓解胃部不适：小米具有一定的健脾和中作用，能改善脾胃虚弱引起的消化不良、腹胀等症状。长期食用小米制作的食物，对调理脾胃有一定帮助。
调节身体机能
补充维生素和矿物质：小米中含有维生素B1、维生素B2等多种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，维生素B2参与体内的能量代谢等过程；钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，铁能预防缺铁性贫血等。例如，小米中的铁元素虽然含量不是特别高，但也是人体获取铁的一个来源。养心安神：从中医角度看，小米有一定的养心安神功效。对于一些因劳累、压力大而出现失眠、心悸等症状的人，适量食用小米可以起到一定的调节作用。比如在睡前喝一碗小米粥，可能有助于放松身心，促进睡眠。