七八个月的宝宝可食用的辅食种类较多，包括米粥、鸡蛋、菜泥、肉泥、水果泥等。
一、米粥：
1.若宝宝6个月已开始添加辅食，那么七八个月时可直接吃米粥。可将小米熬成稀粥，用勺子把米汤和米粒一同喂给孩子。
2.若此前从未喂养过辅食，则需先从米汤开始喂养，待肠胃适应后再吃米粥。
二、鸡蛋：
1.七八个月的宝宝可以吃鸡蛋，蛋黄和蛋白都能食用。
2.可将鸡蛋做成鸡蛋羹或蛋花汤喂给宝宝，制作时注意不要放调料。
三、菜泥：
1.菜泥是七八个月宝宝可吃的辅食之一。
2.可把青菜、胡萝卜、菠菜等蔬菜切成碎丁后捣成泥状，然后用小火将菜泥煮熟或蒸熟，再混入米粥、米粉中喂给宝宝。
四、肉泥：
1.七八个月可以吃肉泥，如猪肉泥、鱼肉泥等。
2.把猪肉、鱼肉用搅拌机打成泥状后蒸熟或煮熟即可食用，制作过程中不可放盐或其他调料。
五、水果泥：
1.七八个月的宝宝可适当吃些水果泥，如苹果、香蕉等。
2.把水果捣成泥状后需用开水焐热，以防宝宝吃了冰凉水果导致腹部不适。
总之，添加辅食应遵循从少到多、从一种到多种、从细到粗、从软到硬的原则，同时要注重培养孩子的进食技能。
关键点：七八个月宝宝辅食种类，包括米粥、鸡蛋、菜泥、肉泥、水果泥，以及各自的具体做法和注意事项，添加辅食原则。