一岁宝宝缺锌的补充方式包括食物补充和药物补充，具体如下：
一、食物补锌
日常生活中应多给宝宝提供一些含锌丰富的食物，如肉类（如瘦猪肉、牛肉、羊肉等）、鱼类（如鳕鱼、三文鱼等）、蛋类、核桃、花生、芝麻等。同时，要帮助宝宝戒掉爱吃零食以及挑食、厌食的不良习惯。
1.肉类食物：通常富含锌元素，且其中的锌较易被人体吸收。
2.鱼类食物：不仅含锌，还含有其他对宝宝生长发育有益的营养物质。
3.蛋类：是常见的补锌食物来源。
4.坚果类：如核桃、花生、芝麻等也含有一定量的锌。
二、药物补锌
如果一岁宝宝缺锌较为严重，可在医生指导下服用药物进行补充，例如葡萄糖酸锌口服溶液、甘草锌颗粒等。但切不可擅自给宝宝乱用补剂，以免对宝宝身体健康造成不良影响。
1.葡萄糖酸锌口服溶液：是常用的补锌药物之一。
2.甘草锌颗粒：能有效补充锌元素。
一岁宝宝缺锌可能会导致生长发育缓慢、免疫力降低、头发枯黄且稀疏等症状。因此，要及时给宝宝补锌。此外，还应多带宝宝去户外晒晒太阳，让宝宝进行一些适当的锻炼，同时也要保证宝宝有充足的睡眠，这些都有利于宝宝的健康成长。
总结：一岁宝宝缺锌可通过食物和药物补锌，要注意饮食调整，严重时遵医嘱用药，同时注重宝宝多方面的健康维护，以促进其健康成长。