宝宝缺锌可能会影响生长发育、免疫系统和食欲等方面，一岁宝宝缺锌可以通过以下方法来补充：
1.调整饮食：
母乳喂养：宝宝6个月前，尽量采用母乳喂养，因为母乳中的锌含量较为丰富，且吸收率高。
添加辅食：宝宝6个月后，可以逐渐添加辅食，选择一些含锌丰富的食物，如肉类、蛋类、豆类、谷类等。
食物多样化：保证宝宝的饮食多样化，摄入足够的营养物质，以促进锌的吸收。
2.补充锌剂：
医生建议：如果宝宝缺锌症状较为明显，或者通过饮食调整无法满足补锌需求，可以在医生的指导下，适量补充锌剂。
选择合适的锌剂：目前市面上有多种锌剂可供选择，如葡萄糖酸锌、乳酸锌等。在选择锌剂时，应注意产品的质量和安全性。
按照剂量服用：严格按照医生的建议剂量给宝宝服用锌剂，不要自行增减剂量，以免引起不良反应。
3.注意事项：
避免与钙同补：钙会影响锌的吸收，因此在补充锌剂时，应避免与钙同时服用。
饭后服用：锌剂在饭后服用，可减少对胃肠道的刺激，提高吸收率。
定期复查：补充锌剂一段时间后，应带宝宝到医院复查，以了解补锌效果，并根据医生的建议调整补锌方案。
总之，一岁宝宝缺锌时，家长应及时调整饮食，并在医生的指导下补充锌剂，以满足宝宝的生长发育需求。同时，应注意观察宝宝的身体状况，如有异常，应及时就医。