老年人降低血糖可采取饮食、运动与药物治疗相结合的方式，具体如下：
一、饮食方面：对于血糖高的老年患者，合理饮食极为重要。日常应保持低脂低糖饮食，严格把控每日摄入的总热量，做到定餐定量、少食多餐。可适当增加低升糖指数食物的摄取，例如藜麦、全麦、荞麦面、粉丝、魔芋、白菜、黄瓜、苦瓜等。
1.藜麦：富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，升糖指数低。
2.全麦：保留了更多的营养物质，能提供饱腹感且对血糖影响较小。
3.荞麦面：含有多种营养，有助于稳定血糖。
4.粉丝：主要成分是淀粉，升糖较慢。
5.魔芋：热量低，膳食纤维丰富，能延缓葡萄糖吸收。
二、运动方面：在病情允许时，建议进行中强度运动，可促使肌肉有效利用葡萄糖和游离脂肪，加速体内脂肪燃烧，增强胰岛素敏感性，有利于降低血糖和控制体重。每周至少运动3次，每次不少于30分钟，运动方式可选择慢跑、步行、游泳、太极、踩单车、健美操、爬楼梯等。
1.慢跑：能提升心肺功能，增强身体代谢。
2.步行：较为温和，适合多数老年人。
3.游泳：对关节压力较小，锻炼全身肌肉。
4.太极：可锻炼身体柔韧性和平衡能力。
5.踩单车：锻炼腿部肌肉，提高耐力。
三、药物治疗方面：当通过上述方式血糖控制仍不理想时，可在医生指导下应用降糖药物，如阿卡波糖、格列美脲、瑞格列奈、胰岛素等，同时要定期监测血糖，以便根据血糖水平调整治疗方案。
总之，老年人要综合运用饮食、运动和药物等手段来有效控制血糖，以维护身体健康。