三七花又被称为田七花、金不换花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分，具有以下作用与功效：
1.清热解毒：三七花性凉，具有清热解毒的作用，可用于治疗因热毒引起的各种病症，如咽喉肿痛、口舌生疮、痈肿疮毒等。
2.降压降脂：三七花中含有丰富的三七皂苷，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降压降脂的作用。
3.镇静安神：三七花具有镇静安神的作用，可用于治疗因心神不宁引起的失眠、多梦、烦躁等症状。
4.抗氧化：三七花中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化的作用，能清除自由基，减少自由基对人体的损害，从而起到延缓衰老的作用。
5.提高免疫力：三七花中含有丰富的多糖类物质，能提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。
需要注意的是，三七花虽然具有多种作用与功效，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.孕妇：三七花具有活血化瘀的作用，孕妇食用可能会导致流产。
2.过敏体质者：三七花中含有多种成分，过敏体质者食用可能会引起过敏反应。
3.低血压患者：三七花具有降压作用，低血压患者食用可能会导致血压更低，出现头晕、乏力等症状。
4.经期女性：三七花具有活血化瘀的作用，经期女性食用可能会导致月经量增多，经期延长。
总之，三七花具有多种作用与功效，但并不是所有人都适合食用。在食用三七花之前，最好咨询医生或专业人士的意见，以免引起不良反应。