肠胃炎的禁忌主要包括以下方面：首先，患者需戒酒戒烟，因为酒中的酒精以及烟中的尼古丁、烟焦油等成分会刺激胃肠道黏膜，加重其损伤。其次，要禁食生冷硬的食物，如冷硬寒凉食物、冷饮等，这些生冷食物会对肠道黏膜损伤的恢复产生不利影响。再者，需禁食辛辣和刺激性食物，同时禁食油腻且不易消化的食物，这些食物会增加胃肠道蠕动、肠道内膜渗出物，还会加重胃肠道负担。
在治疗方面，肠胃炎患者急性发作期可能需要抗感染治疗，可口服或静脉应用诺氟沙星或左氧氟沙星等药物，同时要根据脱水情况补充液体以维持电解质平衡。若患者病情严重且脱水严重，应及时到医院就诊，通过补充液体来维持电解质平衡。此外，还可以补充双歧杆菌、地衣芽孢杆菌等益生菌来调理肠胃。
总之，肠胃炎患者要注意诸多禁忌，同时根据病情进行合理的治疗和调理。