补牙后多久可以吃东西，通常与补牙的材料和牙齿的具体情况有关，一般在2小时后或24小时后。
如果龋洞较浅，补牙过程中未对牙髓造成刺激，使用的是玻璃离子水门汀等材料填充，补牙后2小时左右就可以吃东西，但应避免用患侧咀嚼，且尽量吃些温凉、软烂的食物。
如果龋洞较深，或已经累及牙髓，补牙过程中需要进行根管治疗，使用的是树脂等材料填充，补牙后24小时内不可以吃东西，以免影响补牙效果。待填充材料完全固化后，可以恢复正常饮食，但仍应避免吃过硬、过黏的食物。
此外，补牙后还应注意以下事项。
注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，避免食物残渣残留，引起继发龋。
避免用补牙的一侧咀嚼食物，以免导致补牙材料脱落或损坏。
按照医生的建议定期复查，如有不适及时就医。
需要注意的是，每个人的牙齿情况和恢复情况可能不同，如果对补牙后的饮食有任何疑问，应咨询医生的建议。