酒糟鼻初期的症状主要包括以下几个方面：
1.红斑和毛细血管扩张：初期，鼻子会出现对称性的红斑，通常在鼻尖和鼻翼部位较为明显。这些红斑可能会时有时无，情绪激动、饮酒或食用辛辣刺激性食物后可能会加重。随着病情的发展，红斑可能会逐渐扩展，同时毛细血管扩张，使鼻子看起来更加红肿。
2.丘疹和脓疱：在红斑和毛细血管扩张的基础上，鼻子上可能会出现一些丘疹和脓疱。这些丘疹和脓疱通常是由于毛囊皮脂腺的慢性炎症引起的，可能会伴有疼痛和瘙痒感。
3.鼻部皮肤增厚：随着病情的进一步发展，鼻子的皮肤会逐渐增厚，变得不光滑，出现橘皮样外观。
4.赘生物：在酒糟鼻的后期，鼻子上可能会出现一些赘生物，这些赘生物通常是由于结缔组织增生和皮脂腺异常增生引起的。
需要注意的是，酒糟鼻的症状可能会因个体差异而有所不同，有些人可能只有轻微的症状，而有些人则可能症状较为明显。如果怀疑自己患有酒糟鼻，应及时就医，以便进行准确的诊断和治疗。此外，酒糟鼻的治疗需要综合考虑病因、症状和个体情况，常用的治疗方法包括外用药物、口服药物、光疗等。同时，患者还需要注意皮肤护理，避免食用辛辣刺激性食物，保持良好的生活习惯和心态。