19岁的儿子想要长高，首先要保证充足的营养摄入。日常饮食中要包含富含蛋白质的食物，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，还要多吃新鲜的蔬菜水果，保证维生素和矿物质的充足供应。同时，每天要保证有8 - 10小时的高质量睡眠，因为生长激素在睡眠中分泌旺盛，特别是深度睡眠时分泌量更多。另外，适当的运动也很关键。
营养摄入方面
蛋白质摄入： 瘦肉是优质蛋白质的良好来源，每100克瘦猪肉中大约含有20克左右的蛋白质，建议19岁的儿子每天摄入100 - 150克瘦肉。鱼类也是优质蛋白的重要来源，比如每100克鲈鱼含有约18.6克蛋白质，每周可以吃2 - 3次鱼类。蔬菜水果： 每天应保证摄入500克左右的蔬菜，其中绿叶蔬菜要占一半以上，像菠菜富含铁、维生素等多种营养；水果每天吃200 - 300克，例如苹果富含维生素C等，能为身体提供多种必需的营养物质来助力长高。
睡眠保障方面
睡眠时间： 19岁的青少年每天最好保证8小时以上的睡眠时间，尽量在晚上11点前入睡，因为人体生长激素在22点 - 凌晨2点分泌最为旺盛，保证这个时间段的深度睡眠对长高很重要。如果经常熬夜，会影响生长激素分泌，进而影响身高增长。
运动促进方面
适合的运动： 打篮球是很好的有助于长高的运动，每天可以进行30分钟左右的篮球运动，在跳跃、伸展等动作过程中，能刺激骨骼生长。跳绳也是不错的选择，每天跳绳15 - 20分钟，能有效刺激骨骼，促进身高增长。不过运动要适度，避免过度疲劳，因为过度疲劳可能会对身体造成负面影响，反而不利于长高。同时，运动后要注意补充水分和营养，以维持身体的正常代谢。