晚上喝纯牛奶是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是一些需要考虑的因素：
1.纯牛奶的热量：纯牛奶是一种营养丰富的饮品，每100克含有约66大卡的热量。如果在晚上饮用纯牛奶时，同时还摄入了其他高热量的食物或饮料，那么总体热量摄入就可能超过身体的需求，从而导致体重增加。
2.个体的代谢率：每个人的代谢率不同，这决定了身体消耗热量的速度。如果个体的代谢率较高，那么即使摄入了一定量的热量，也更容易将其消耗掉，从而不容易导致体重增加。
3.饮用时间和饮食习惯：晚上喝纯牛奶的时间和饮食习惯也可能对体重产生影响。如果在晚上临睡前饮用纯牛奶，并且之后没有进行适当的运动来消耗这些热量，那么就可能增加体重。此外，如果在饮用纯牛奶时还伴有其他不良的饮食习惯，如过度进食或食用高糖、高脂肪的食物，也会增加体重增加的风险。
4.个体的身体状况：某些人可能对牛奶中的乳糖不耐受或过敏，饮用纯牛奶后可能会出现消化不良、腹胀等不适症状，从而影响身体的代谢和健康。此外，一些慢性疾病，如甲状腺功能减退症等，也可能导致体重增加。
综上所述，晚上喝纯牛奶本身并不会直接导致体重增加，关键在于个体的整体热量摄入和消耗情况。为了保持健康的体重，建议在晚上饮用纯牛奶时，注意控制总体热量摄入，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。如果你对自己的体重或健康有特定的关注或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。