切辣椒后手疼是由于辣椒里的辣椒素刺激手部皮肤，导致皮肤毛细血管扩张，进而出现皮肤红肿、发热等情况。以下为大家介绍缓解方法：
一、洗手
可以用肥皂水或者清水反复冲洗双手，尽可能将残留的辣椒素冲洗掉。这是因为肥皂或水可以帮助溶解和去除辣椒素，减少其对手部的持续刺激。
二、冷敷
用冰袋或用凉水浸湿的毛巾对红肿的手进行冷敷。通过冷敷能够使局部血管收缩，减轻红肿和发热症状，缓解疼痛。但要注意温度不宜过低，时间不宜过长，以免冻伤手部皮肤。
三、涂抹护手霜
如果红肿疼痛的感觉持续不缓解，可以使用护手霜来涂抹双手。护手霜能够起到滋润和保护皮肤的作用，在一定程度上减轻不适。
四、涂抹药物
在个别疼痛特别明显的地方，可以加用含有糖皮质激素的药膏进行涂抹，以进一步缓解疼痛感。
特别提示：
1.在处理过程中，禁止用手触摸眼睛，防止辣椒素进入眼睛引起不适。
2.冷敷时要注意控制好温度和时间，避免冻伤。
3.切辣椒时最好戴手套，这样可以有效避免辣椒素刺激手部。
总之，通过以上方法可以在一定程度上缓解切辣椒后手疼的问题，但最重要的还是要做好预防措施，切辣椒时戴手套就是很好的预防办法。