胃炎患者是可以吃山药的。山药是薯蓣科植物薯蓣干燥的根茎，其药味甘，药性平和，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，麸炒山药还能补脾健胃。它可用于治疗久泻不止、脾虚食少、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频、带下等，麸炒山药主要适用于脾虚食少、白带过多、泄泻便溏等情况。对于胃炎来说，山药可以药食两用，有着很好的健脾补胃作用。现代药理研究显示，山药中的某些成分具有保护胃黏膜的功能，对患有胃炎、胃溃疡等的病人均有益处。不过，吃山药也要适量，不建议过量食用，否则可能出现腹胀、消化不良等情况。而如果是急性胃炎患者处于疾病急性期，在出现明显腹痛，且伴有频繁恶心、呕吐时，建议暂时不要吃山药，以免加重胃肠道负担而导致病情加重。一旦出现胃炎的状况，应及时就医，以获得针对性的治疗。
关键点信息：
一、山药的基本信息；
1.来源；
2.性味归经。
二、山药的功效；
1.本身功效；
2.麸炒功效。
三、山药对胃炎的作用；
1.可食用；
2.健脾补胃；
3.保护胃黏膜。
四、食用山药的注意事项；
1.适量食用；
2.急性胃炎急性期的特殊情况。
五、出现胃炎的应对措施。
总结概况提示：文章主要阐述了胃炎患者可以吃山药，介绍了山药的基本信息、功效，以及其对胃炎患者的作用和食用注意事项，强调了胃炎患者应及时就医治疗。