急性肠胃炎发作期不建议吃山药，缓解期可适量吃。
发作期不宜吃山药
急性肠胃炎发作时，胃肠功能紊乱，消化吸收能力减弱，山药富含膳食纤维，此时食用可能加重胃肠负担，导致腹痛、腹泻等症状加重。
缓解期可适量吃山药
在急性肠胃炎缓解期，胃肠功能逐渐恢复，山药含有丰富的淀粉、维生素等营养成分，易于消化吸收，适量食用可为身体补充营养，有助于身体恢复。但要注意烹饪方式，应做得软烂，如煮成山药粥等，避免加重胃肠消化负担。
不同人群需注意
对于儿童急性肠胃炎患者，缓解期吃山药更要注意量，且确保烹饪得极软烂；老年急性肠胃炎患者，缓解期食用山药时也要控制量，观察食用后胃肠反应；有基础胃肠疾病的患者，在急性肠胃炎缓解期吃山药前最好咨询医生意见，根据自身胃肠耐受情况来决定是否食用及食用量。
