吃黑芝麻不能直接让头发变黑，不过能起到辅助作用。
头发变白或变黄主要是因为头发毛囊中的黑色素减少，这与先天和后天等多种因素有关。先天因素主要就是遗传因素导致，后天因素则包括营养不良、情绪问题、植物神经紊乱、甲状腺功能减退等。黑芝麻只是一种食物，虽然它富含蛋白质、维生素、矿物质、胱氨酸、半胱氨酸等多种营养成分，能够帮助身体补充营养，但它确实没有直接让头发变黑的能力。当头发发白或发黄时，需要明确具体病因并进行针对性治疗，才能让头发颜色变黑。而在这期间，可以适当食用黑芝麻，帮助补充营养，从而在一定程度上起到辅助头发变黑的效果。
头发发白或发黄的人若想让头发变黑，应该前往正规医院，由专业医生根据病因给予指导治疗，同时适当通过食物进行辅助。平常要保持乐观、平和的心态，避免焦虑、不安和紧张情绪。还要改正不良饮食习惯，注重饮食营养均衡，不抽烟、不喝酒、不熬夜，并且适当参加体育锻炼。
总之，要清楚吃黑芝麻对头发变黑只是起辅助作用，头发问题应找准病因进行专业治疗，同时辅以良好的生活习惯和适当的食物补充。