吃黑芝麻无法直接使头发变黑，但能起到辅助作用。
头发变白或变黄主要源于头发毛囊中黑色素的减少，这与先天及后天等多种因素相关。先天因素主要为遗传所致，后天因素则包括营养不良、情绪问题、植物神经紊乱、甲状腺功能减退等诸多方面。黑芝麻作为一种食物，富含蛋白质、维生素、矿物质、胱氨酸、半胱氨酸等多种营养成分，能够为身体补充营养，然而其本身并不具备让头发变黑的特定功效。当头发发白或发黄时，应明确具体病因，进行针对性治疗方可使头发颜色变黑。不过，此时适当食用黑芝麻可为身体补充营养，在一定程度上起到辅助头发变黑的效果。
头发发白或发黄者若想让头发变黑，应当前往正规医院，由专业医生结合病因予以指导治疗，同时适当通过食物进行辅助。平常要保持乐观、平和的心态，避免焦虑、不安、紧张等不良情绪。要改正不良饮食习惯，注重饮食营养均衡，不抽烟、不喝酒，不熬夜，适当参与体育锻炼。
总之，黑芝麻虽不能直接让头发变黑，但在头发变白或发黄时可适当食用以辅助变黑，而让头发变黑的关键还是要明确病因进行专业治疗并保持良好生活习惯。