生姜有不少功效。比如在缓解风寒感冒方面，当人受了轻度风寒，出现轻微鼻塞、流清涕等症状时，喝些生姜红糖水有一定帮助。
缓解消化系统不适
止呕作用：生姜对一些因寒凉等因素引起的恶心呕吐有缓解作用。比如有些人乘车船时会晕车晕船呕吐，含一片生姜能在一定程度上减轻不适。不过，对于严重的呕吐症状，不能仅靠生姜解决，还需就医处理。促进消化：生姜能刺激消化液分泌，帮助胃肠蠕动，促进消化。一般来说，在烹饪中加入适量生姜，能让食物更易消化，尤其对于脾胃虚寒导致消化不良的人有一定益处，但也不能过量食用，否则可能刺激胃肠道。
调味与食疗功效
调味佳品：生姜是常见的调味品，在很多菜肴中都能用到，它能为菜肴增添独特风味。比如做红烧肉时加入生姜，能去除肉的腥味，让味道更丰富。辅助食疗：从食疗角度看，生姜搭配其他食材能起到不同作用。像生姜和红枣一起煮水，有温补气血的效果，适合体质偏寒、气血不足的人饮用，但饮用时也需注意适量，不是所有人都适合长期大量饮用。比如体热较盛的人就不适合过多饮用这种姜枣水。
外用功效
缓解肌肉疼痛：将生姜捣烂后敷在肌肉酸痛的部位，有一定缓解疼痛的作用。比如运动后肌肉酸痛，用生姜外敷能在一定程度上减轻不适。不过，对于严重的肌肉损伤导致的疼痛，还是要以正规医疗治疗为主。改善关节不适：对于一些因受寒引起的关节不适，用生姜局部外敷也可能有帮助。比如冬季膝关节受寒疼痛，敷上生姜有一定的温经散寒作用，但不能替代针对关节疾病的正规治疗。